什么样的红茶、白茶、岩茶才算耐泡？3个角度说出根源，涨知识了：《海外赌场就业审查时间现场押注 》

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》看到有人说，春节是成年人的特权。

贴对联，看春晚，包饺子，拿红包……在春节的假期里，成年人也可以适当放松下来，依偎在大人身边，当一个小孩子。

这几天，没有工作，只有淡淡的年味萦绕在周身。

时常可以听到别人说，现在年味越来越淡了，实际上，即便年味再淡，都无法阻止在这几天让一个成年人回归简单的生活。

是啊，春节真的是一个简单到不能再简单的节日了。

它的目的之一，就是让你可以回忆起儿时的过往。

所以，每年春节都是在外拼搏的游子们，最是期待的节日。

村姑陈在这里祝，所有茶友，万事顺意，虎啸风生。

春节时节，和家人一同喝茶，自是少不得的活动。

一大家子围坐在一起，围炉夜话，那场景好不温馨，让人心向往之。

一盖碗一盖碗出汤，一杯接着一杯慢慢喝，这个夜还很长。

《2》夜倒是长，但是茶能不能泡那么久另说了。

曾经听茶友说，耐泡度高的茶叶可以泡二十几冲，一晚上大概只需要2泡茶。

耐泡度究竟和什么有关呢？关于这个问题，是今天的议题。

耐泡度与茶叶的品质有莫大的关系。

好茶耐泡，劣质茶不耐泡这是必然的。

产区出色的白茶，在适合茶树积累养分的环境下生长，内含物质自然是丰富的。

比方说，高山茶园出品的白茶。

高山上，海拔高温度低，在适当的低温下，会触发茶树的保护机制，大量生出养分，为自己抵御严寒。

并且，在低温的情况下，茶树会生出厚实结实的白毫，这些白毫不仅是毫香的提供者，还蕴含着大量的茶氨酸，可以为身体补充养分。

并且，因为海拔高，云雾层厚，长波光无法透过云雾照拂茶树，而柔和的短波光，也就是漫射光则可以透过云雾层洒在茶树上。

在柔和的光照下，有利于茶树生出馥郁的茶香。

除了温度、光照之外，高山上水分充足、空气质量以及土壤的肥沃程度都极适合茶树生长。

优秀的生长环境塑造出来的茶青，内在养分十分充足。

而这些丰富的养分，则需要到位的工艺制作。

白茶的工艺其实并不复杂，是以萎凋、干燥以及拣剔为主。

将茶青薄薄地、及时地摊晾在离地70公分的水筛上，进行日光萎凋。

萎凋结束后，则利用低温慢烘的方式，将茶叶的含水量烘干至低于8.5%。

制作好的白茶，要用密封、避光、防潮、干燥、无异味地包装好，之后将其存放在干燥、无异味的环境里。

唯有如此，才可以确保茶叶品质一如既往。

品质出众的茶叶，内含物质丰富，耐泡度自然不会低。

《3》除了品质出色的茶，耐泡度高之外，冲泡方法对耐泡度也有影响。

举个最简单的例子，要是盖碗泡茶的时候，茶水比例不均，茶叶还会耐泡吗？2、3克的茶叶，注水100-110毫升，这样的茶水比例，可以泡多少冲呢？实话实说，这等茶水比例，定然是无法泡太多冲的。

除此之外，冲泡方法以及出汤速度对耐泡度都是有影响的。

有些茶友习惯用玻璃杯冲泡，玻璃杯泡茶时，茶叶投放数量较少且茶水处于长时间接触的状态。

如此一来，在冲泡的过程中，茶叶中的滋味物质已经大量释放，耐泡度自然会低下去。

那么用盖碗泡茶，耐泡度会升高吗？这还真说不定。

想要茶叶耐泡度高，那么在用盖碗冲泡时，建议采用快出水的方式。

5克干茶，注水100-110毫升，从注水到大部分茶汤倒出的时间，控制在7-8秒内为宜，如此一来便可以让滋味物质均匀释放出来，不多也不少。

如此，一泡接着一泡，要是泡出来的茶汤味道稍微淡了些后，便可以坐杯一会。

采用如此泡茶方式，茶叶的耐泡度是不低的。

而要是在冲泡的时候，坐杯闷泡了，那么结果就会发生改变。

闷泡，也就是茶叶与水长时间接触在一起，在这个过程中，茶叶中的滋味物质便会过量释放，从而影响耐泡度。

任何茶叶，即便是内含物质丰富的茶叶，它们的养分都是有限的。

当前面过量释放，那么在后头便会后劲不足，耐泡度下降。

《4》除了客观上的耐泡外，每个人的主观意识都是不一样的。

换言之，每个人对耐泡度的理解不同。

前段时间看到过一则视频，说的便是耐泡度。

那是一位茶艺师，动作优雅，谈吐温柔，看上去颇为专业。

那时，她正在聊茶叶的耐泡度，她说，茶叶可以泡个7冲、8冲已经算非常耐泡了。

当时听到后，便是一脸不解。

7、8冲就算非常耐泡，那么可以泡十几冲，甚至二十冲的茶，怎么算呢？实际上，采用正确的冲泡方式，泡到7、8冲不过是常规操作，算不上耐泡度高。

排除因为冲泡方式不当，只能泡到7、8冲的茶叶，极有可能品质存在问题。

只能泡7、8冲，只能证明茶叶中养分数量较少，泡到后头滋味不足。

还有一回，去朋友公司喝茶。

那个时候是他的秘书招待的我，当时喝了一泡普洱茶。

她说，这款普洱茶极其耐泡，泡到40冲都还有味道。

呃……在她的眼里，泡到40冲还有味道就是耐泡。

实际上，在个人的认知里，泡到十几冲后，汤水滋味虽然变淡了些，但是茶香仍旧落水，汤水稠滑细腻，韵味十足，这才是耐泡度高的茶。

若泡到40冲后，只要有淡淡的茶味，就算是耐泡，那么恐怕什么茶都是耐泡的。

毕竟，一款茶要是连茶味都没有的话，怎么可以称为茶呢？每个人对耐泡度的理解都是不一样的，但是我们可以知道的是，品质出色的茶叶，泡到十五、六冲都是完全没有问题的。

《5》选茶，为什么要选择耐泡度高的茶叶？其实很简单。

其一，耐泡度高的茶叶，品质更好，这毋庸置疑。

毕竟，要是没点真材实料，耐泡度自然会低很多。

其二，耐泡度高的茶叶，性价比更高。

品质好的茶叶，可以泡到十几冲，甚至二十几冲再换茶。

而耐泡度不佳的茶，泡个五、六冲就要换茶，虽然价格便宜，但是仔细算一算，是很亏的。

再者，耐泡度高的茶，品质也好。

喝茶，当喝好茶。

若是一味寻求低价茶，那么受苦的不过是自己罢了。

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关注，了解更多白茶，岩茶的知识！小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，20236年-20230年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。